דג ברוטב חמוץ מתוק
מנה משגעת וטעימה במיוחד,
הרוטב העסיסי מעניק לדג קשת של טעמים
ויוצר מנה מרשימה ובלתי נשכחת שמהר מאוד
תכנס לרפרטואר הקבוע שלכם..
רכיבים:
2 דגי בורי שלמים
10 שיני שום קצוצות
2 בצלים סגולים קצוצים
3 גזרים חתוכים למקלות
חצי שורש ג'ינג'ר מקולף וחתוך למקלות דקים
אננס טרי חתך לקוביות (אם אין ניתן להשתמש בשימורים)
שמן לטיגון עמוק
רבע כוס שמן לרוטב
מיץ משלושה לימונים
3 כפות סוכר
מלח
פלפל
אופן ההכנה:
מנקים את הדגים ומשרים במיץ מלימון אחד, מלח ו5 שיני שום למשך שעתיים לפחות.
מחממים במחבת עמוקה שמן לטיגון עמוק, כשהשמן רותח מניחים את הדגים במחבת.
מטגנים 5 דקות מכל צד ומוציאים.
בינתיים עוברים להכנת הרוטב –
מחממים במחבת שמן, מוסיפים את הסוכר, יתר השום ומיץ הלימון.
כשהתערובת נעשית אחידה מכניסים לבפנים את הירקות ומבשלים יחד בין רבע שעה ל- 20 דקות.
שופכים על הדגים ומגישים חם!