הנחיות לחימום המנות בשבת

לקוחות יקרים,
האוכל שמסופק לכם ע"י הקייטרינג הינו טרי ומצונן,
ועל מנת לשמור על טריות האוכל יש לנהוג ע"פ ההנחיות הבאות:

1. עם הגעת האוכל יש להוציא את המגשים ולהכניס למקרר.

2. פלטת שבת- כשעתיים וחצי לפני הסעודה
יש להניח את מגשי האוכל על גוף הפלטה במקום החם ביותר.

3 מאכלים עדינים ללא רוטב כגון דגים, פרגיות,שניצל וכדומה –
יהיו מספיק חמים לאחר שעה וחצי ורק אז ניתן להרים אותם
על מגש נוסף לשמירת החום.

4. יש להקפיד להניח אוכל קר רק על גוף הפלטה.

5. אוכל קר שנמצא ברמת חימום נמוך מפתח חיידקים מהר
ומחמיץ למרות שהוא טרי.

6. יש לדעת כי המקררים בבבתי הכנסת בד"כ ישנים
ואינם מסוגלים להגיע לטמפרטורה של- 4 מעלות
במיוחד בחודשי הקיץ החמים ולכן יש להיערך בהתאם.