fbpx

איך לבשל חומוס

דף הבית » איך לבשל חומוס
קייטרינג לאירועים

 

 

איך לבשל גרגירי חומוס

עם ישראל אוהב חומוס, זה לא סוד, זה ידוע שאנחנו נוהגים ללכת מעת לעת לנגב חומוס ושאנחנו נוהגים גם לקנות חומוס לשימוש ביתי ויש גם מי שנוהג להכין בעצמו, לו ולבני משפחתו.

אך לצד החומוס אותו נוהגים לנגב או למרוח בכריכים שונים, הרי שאפשר להכין עוד סוג של מאכל עם חומר גלם זה והכוונה כמובן לבישול גרגרי חומוס. אותם גרגרים אשר אפשר למצוא לא פעם בסלטים, קטניות, כתוספת לצד מנות עיקריות, בקציצות, מרקים ופלאפל וכן גם על סלט חומוס רגיל. אנו בקייטרינג מאמא שמחים לחלוק איתכם כיצד יש לבשל חומוס בצורה הטובה ביותר, תהנו!

 

 

איך מבשלים חומוס בצורה הטובה ביותר

 

מדוע משתלם לאכול גרגרי חומוס

מעבר לעובדה שמדובר במנה מאוד טעימה, הרי שזו גם נחשבת מנה מאוד בריאה. לגרגרי חומוס מיוחסות תכונות של הורדת כולסטרול, הורדת טריגליצרידים בדם, ויש מחקרים אשר מלמדים שזה יכול אפילו לעזור בהקטנת דיכאון, מיגרנות ובעוד מגוון רחב של מקרים.

אכילת גרגירי חומוס גם טובה לבריאות שלנו

אך בשביל ליהנות מכל הסגולות שלו, הרי שאנחנו צריכים להקפיד על בישול ביתי, כלומר עלינו להכין בעצמנו את הגרגרים ולא להסתמך על גרגרים או על ממרח חומוס אשר מוכרים בסופרמרקטים ובמקומות אחרים, שכן אז מדובר במוצרים אשר מוסיפים להם מרכיבים שונים שאינם בהכרח חיובים עבורנו.

 

כיצד מבשלים גרגרי חומוס

  • בשלב הראשון עלינו להשרות את הגרגרים, זאת על מנת שאנחנו נוכל להחזיר לו את הנוזלים שהוא איבד בתהליך הייבוש שהוא עבר על מנת שיהיה ניתן לשווק אותו. תהליך ההשריה מתבצע באמצעות שטיפה של הגרגרים, כאשר בזמן הזה אנחנו מוציאים מ"הקבוצה" את כל הגרגרים הפגומים.
  • לאחר מכן אנחנו מעבירים את הגרגרים שנותרו לקערה של מים קרים. יש להשאיר את הגרגרים בקערה במשך 12 שעות, חשוב לבדוק שאנחנו לא מניחים את הקערה מול השמש. בשלב הזה הגרגרים יטפחו ויגיעו לגולד של פי 2 מגודלם המקורי. בסיום התהליך יש לסנן את הגרגרים ולשטוף אותם.
  • ניתן לקצר את תהליך ההשריה אם אנחנו משתמשים במים חמים, ואז התהליך יתרחש במשך שעה וחצי-שעתיים, הבעיה היא שהגרגרים לא יספחו את כל המים ולכן התהליך יהיה פחות יעיל.
  • השלב הבא בתהליך הוא שלב ההנבטה, זה שלב שלא חייבים לבצע אך הוא בהחלט משפר את הערך התזונתי של הגרגרים. ניתן לבצע אותו במשך יום עד שלושה ימים. פשוט מניחים את הגרגרים בקערה אטומה לאור, מכסים במגבת ומנחים במקום קריר ואפל. מדי כמה שעות שוטפים את הגרגרים במים ומסננים אותם.
  • השלב הסופי הוא שלב הבישול. שלב זה יכול להתבצע בכמה דרכים, הוא יכול להתבצע בסיר לחץ אז נהנה מגרגירים רכים ונימוחים, הבישול מתבצע במשך חצי שעה בסיר לחץ כשבכל פעם מכניסים כמות אחרת של גרגרים.

דרך נוספת לבשל חומוס

דרך אחרת היא להכין את הגרגרים באמצעות בסיר רגיל, כשמרתיחים את הגרגרים במשך שעתיים-שלוש. יש מי שמוסיף להליך בישול זה גם חצי כפית אבקת סודה לשתייה, מה שיקצר מאוד את תהליכי הבישול ויעניק לנו קליפה יותר רכה ועדינה.

בישול גרגרי חומוס בפועל

נקודות חשובות בנוגע לבישול החומוס

חשוב לזכור שני דברים לגבי בישול גרגרי חומוס:
1)הראשון הוא שאין להוסיף מלח עד שהחומוס מתבשל לגמרי, מאחר והוא עלול לעכב את תהליך הבישול
2)הדבר השני שצריך לזכור הוא, שיש לבדוק את תאריך הייצור על האריזה, מאחר וככל שהגרגיר ישן יותר, כך זמן הבישול ארוך יותר. לכן רצוי לקנות גרגרים שאינם ישנים מדי.

כמו שניתן להבין, אפשר להשתמש בגרגרי חומוס לצרכים שונים, בין אם זה לסלט גרגרים בפני עצמו, אפשר להוסיף את הגרגרים לסלטים אחרים, ניתן לשים אותם על סלט ממרח חומוס, אפשר להכין מהגרגרים קציצות, פלאפל, אפשר להוסיף אותם למרקים וכן כתוספת לצד בשר, דגים ומנות אחרות. יש גם מי שמוסיף בתהליך הבישול פלפל ירוק, שיני שום ופפריקה מעושנת בשביל לעשות מהם רוטב חריף.

מנת חומוס איכותית וטעימה

 

ליהנות ממנת חומוס מבושלת איכותית

אם אתם מעוניינים להגיש לאורחים שלכם מנה של גרגרי חומוס מבושלים כשרים למהדרין, הרי שבקייטרינג מאמא תוכלו למצוא מנות ייחודיות, אשר יכולות להיות חלק מתפריט לכל אירוע, בין אם זה קייטרינג לאירוע בבית ובין אם זה קייטרינג לאירוע באולם. החברה מספקת מנות רבות ומגוונות, לאירועים רבים לפי דרישה. תהיו בטוחים שהאורחים שלכם ייהנו מהן.

 

052-2346677

    גם אתם רוצים אירוע שכולם ידברו עליו?
    צרו איתנו קשר כאן

    שם

    שם

    דוא"ל

    טלפון

    תאריך האירוע

    סוג האירוע

    מספר מוזמנים

    עיר

    ספרו לנו על האירוע שלכם (לא חובה)

    קייטרינג מאמא
    4.8
    מבוסס על 147 ביקורות
    powered by Google
    Adi FuchsAdi Fuchs
    08:28 20 Dec 21
    ארוחה לשלושים איש. המחיר היה מצויין. האוכל הגיע בשליחות מראשון לציון אל פתח תקווה - חם, טרי ובזמן. כולם היו מרוצים ושאלו מי הקייטרינג. סיפרתי להם ואני מספר גם לכם.
    שלום וויזגןשלום וויזגן
    09:30 16 Dec 21
    הזמנו את הקייטרינג לשמחת בר מצווה.הגיעו צוות מלצרים עם האחראי שלהם שניאור שדאג שהכל יהיה במקום ובזמן.היה ממש מצוין.למרות שנפתחו רזרבות מעל המוזמן עדיין היה אוכל בשפע.תודה רבה.ניפגש בשמחות!
    Raphael RaitonRaphael Raiton
    17:37 07 Nov 21
    אלופים בשירות באיכות ובכמות, כבר כמה שנים שאנחנו משתמשים בהם לצורך אירוח סעודת שבתות קהילתיות, והכל ממש גורמה
    Amir ZippinAmir Zippin
    11:40 07 Nov 21
    הזמנו אוכל ל-7 ברכות, קיבלנו כמויות בשפע !!! אוכל טעים , עזרה בבחירת התפריט וממליצים בחם !
    שימרית כהןשימרית כהן
    21:39 06 Nov 21
    הזמנתי לארוע בשטח פתוח .האוכל הגיע בזמן עם שליח ,נקי ,מזמין ובשפע .לא הפסיקו להחמיא על האוכל .ישר כח ליניב בעל הקייטרינג שליווה אותי וכיוון אותי באוכל שמתאים לשטח פתוח .
    js_loader

    הגלרייה שלנו

    דילוג לתוכן