מאמא - קייטרינג ישראלי בטעם מהודרמאמא
מאמא
פרוסות סטייק על ירקות ירוקים, ממנות עובדא
בישולי פרמיום קולינריית שורשים בעבודת ידיים

עובדא – מטבח ברמה אחרת מבית קייטרינג מאמא

ההבדל בין טוב למצוין נמצא במסורת

75₪למנה

מינימום 20 מנות

  • 8 סלטים
  • 3 תוספות חמות
  • 2 עיקריות
לתפריט העדכני המלא ↓
התפריט המלא

בוחרים, ואנחנו מבשלים.

75 ₪ למנה כולל סלטים, תוספות חמות ומנות עיקריות לבחירה (מינימום 20 מנות). דגים ומנות מיוחדות בתוספת מחיר.

סלטים בעבודת ידיים

8 לבחירה
  • מטבוחה 13 השעות
  • טחינה לבנונית
  • חומוס הבית
  • טבולה וירק
  • חמוצי הבית
  • פלפל חריף קלוף
  • גזר מרוקאי
  • סלק ברבא
  • גזר מגורד בלימון
  • שרי ירק וחריף
  • סלט ביצים
  • סלט אבוקדו
  • סלט טונה
  • סלט תירס
  • ירוקים בוטנים וחמוציות
  • בטטה וסלרי
  • תפו"א במיונז
  • כרוב קולסלאו
  • כרוב סגול במיונז
  • חציל פרוס מצופה בפנקו
  • חציל פיקנטי
  • שום קונפי

חצילים מאש הגחלים

  • חציל משוויה
  • חציל בטחינה
  • חציל מיונז
  • חציל ז'עלוק

תוספות חמות

3 לבחירה
  • אורז עם אטריות
  • אורז אדום
  • תפו"א ובטטה
  • תפודים
  • אטריות לינטריה
  • אורז לבן
  • ירקות לקוסקוס
  • קוסקוס ביתי קטיפתי
  • זיתים מרוקאים
  • שעועית ברוטב
  • שעועית מוקפצת
  • פנה פסטו וקלמנטה
  • ארטישוק ופטריות
  • אפונה וארטישוק
  • אפונה וסלרי
  • תבשיל גרגירי חומוס אדום
  • פרחי כרובית מטוגנת
  • פרחי כרובית אפויה
  • ברוקולי אפוי
  • מיקס ירקות קלויים
  • פטריות מוקפצות

מנות עיקריות

2 לבחירה

מהפחמים

  • קבב הבית על האש
  • פרגית על האש
  • חצאי עראיס בשר
  • חזה עוף על האש

מבישולי הקדירה

  • אסאדו בבישול ארוך
  • בשר ראש מרוקאי
  • צלי מס' 5 ברוטב השף
  • קציצות בשר ברוטב
  • קציצות עוף ברוטב
  • כבדי עוף ביין

מהמחבת

  • פילטים עוף בטמפורה
  • שניצל עוף מצופה
  • שניצלונים פריכים
  • רול סיגר טלה
תוספות

תוספות בתשלום

מוסיפים למנה הבסיסית לפי האירוע. המחירים הם תוספת למנה.

דגים

בתוספת 28 ₪

דגים מהסירים של הבית

  • דג טונה מרוקאי
  • פילה סלמון מרוקאי
  • קציצות לברק ברוטב
  • פילה מושט מרוקאי
  • נסיכה ברוטב מזרחי

דגים מהמחבת

  • ברבוניות מתובלות
  • פילה אמנון מטוגן
  • בקלה בבלילה ירק

דגים מהתנור

  • סלמון קראנץ' פיסטוק
  • ברבוניה בצ'ורמלה
  • פילה מושט בגריל
  • פילה מושט עשבי תיבול

מיוחדים

בתוספת 15 ₪

  • מיני ממולאים
  • לביבות ירק
  • קציצות ערוק
  • סיגר הבית (טבעוני)

בתוספת 20 ₪

  • כבד קצוץ
  • מיני פסטיה בשר
  • סיגר טלה
  • ארטישוק ממולא בשר

בתוספת 25 ₪

  • מפרום הבשר
  • קובה סלק
  • קובה חמוסטה
  • פלפל ממולא

מטוגנים

בתוספת 8 ₪
  • סיגרים
  • פסטלים
  • קובה בשר
  • טבעות בצל
  • קובה בפטריות
  • סמבוסק
  • מיני פילו ירקות
  • כדורי פירה
  • חציל פרוס מצופה

חבילה משלימה

פרנה מרוקאית / שתיה קלה / חד"פ מפואר

35 ₪

קינוחים

מיני פטיפורים פרמיום · 40 יחידות במגש

280 ₪

עובדא – הטעם של פעם. הסטנדרט של היום.

מוכנים להזמין?

את תפריט הפרימיום מזמינים בשיחה: כתבו לנו בוואטסאפ ונתאם יחד את התפריט והאירוע.

רוצים להכיר עוד את עובדא?

קולינריית שורשים בעבודת יד - הכירו את המטבח, המנות והסיפור של עובדא באתר שלהם.

לאתר עובדא ← (נפתח בחלון חדש)חזרה לכל התפריטים
תבשיל חומוס ובשר בקדירה
מתכננים אירוע

נתחיל מהתפריט.
את השאר נעשה יחד.