איך להרכיב תפריט לאירוע?

בכל אירוע שאנו מארגנים ישנן כמה סוגיות מנחות, שעוזרות לנו להחליט מה יהיה הרכב התפריט המנצח, שיקלע בצורה

המיטבית לטעם כולם.

עם נסיון של עשרות שנים בעסקיי הקייטרינג יצרנו עבורכם סקירה קצרה של נקודות אלו במאמר המוצג לפניכם, על מנת לאפשר לכם להבין מהם השיקולים הנלקחים בחשבון

ולעזור לכם לעשות זאת בעצמכם.

קהל היעד

בבואנו להרכיב תפריט לאירוע, עלינו לקחת בחשבון מיהו קהל היעד שלנו. קיים שוני רב בין הצרכים של ילדים באירוע לבין אלו של

המבוגרים. באירוע שכולו ילדים כגון יום הולדת לילד וכו' נשתדל להצמד לטעמו של הילד ובני גילו עם מאכלים כמו המבוגר מבשר

איכותי ולא להגיש מנות יוקרתיות אשר ישארו מיותמות על הצלחת. לעומת זאת באירוע עסקי נלך על קו יותר נקי ואלגנטי.

לעיתים אין קבוצה מסויימת שאפשר לשייך אליה את המוזמנים כמו למשל באירוע משפחתי, שיהיה מורכב בדרך כלל ממוזמנים בגילאים שונים ומרקעים שונים. באירוע כזה יהיה

עלינו להציע מגוון רחב יותר של אופציות לבחירה לדוגמא אפשרות למנות ילדים או חלוקה נפרדת של שולחנות לילדים ומבוגרים.

שעת האירוע

שעת האירוע גם היא מהווה תפקיד חשוב בבחירת התפריט שלנו. בעוד שבאירוע בוקר נסתפק בתפריט המורכב ממבחר של מנות

קלילות, באירוע ערב נגיש מספר רב יותר של מנות אשר יהיו משביעות יותר.

חלוקת המנות

אחרי שלקחתם בחשבון את הסעיפים הקודמים הגיע הרגע להקדיש מחשבה לאופן שבו מתחלקות המנות. האם יהיו הרבה מנות

פתיחה? סלטים וכו' או שתבחרו דווקא להתמקד במנות העיקריות ובקינוח.

חשוב לזכור שעל אף כל השחקנים החדשים שנכנסו לתחום האוכל בארץ כמו המטבח האסייאתי או מאכלי הגורמה, אנשים

אוהבים את הטעם המוכר והבייתי ולאוו דווקא את היוקרתי, ולפעמים כל מה שצריך זה נתח פרגית על הצלחת כדי לשמח את

האורחים. כך שאם אתם הולכים על סגנון ייחודי, כדאי בכל זאת להשאיר כמה אופציות מוכרות בתפריט.

אופן ההגשה

עוד פרט חשוב שיש לקחת בחשבון הוא אופן ההגשה. לא כל המנות מתאימות לכל סוגי ההגשה. בעוד שבאירוע עם הגשה מלאה

ומלצרים, מרק יכול להיות מנת פתיחה מצויינת, באירוע בהגשה עצמית הוא יהפוך למנה בלתי נגישה ומסורבלת. בנוסף, הרבה

פעמים יש לנו כמה סוגי הגשה באותו האירוע. יש כאלו הבוחרים להגיש את מנות הפתיחה כבופה, ויש שיבחרו לעשות זאת דווקא  

במנה אחרונה בבר קינוחים.

צוות מאמא מאחלים לכם המון מזל טוב לרגל האירוע, ונשמח לעמוד לרשותכם בכל שאלה או בקשה.

קייטרינג מאמא ידועה באוכל הבייתי והטעים שלה. עוף, אורז, מרקים ומגוון סלטים מפנקים… והשירות?פנטסטי. אנחנו נדאג להכל. ומה עם שירות אתם שואלים? אנחנו דואגים גם לזה. התקשרו כבר עכשיו ונדאג לכם לחוויה הכי טעימה שיש. שנים של נסיון וטעם מדהים יוכיחו לכם שמאמא היא מספר 1 בארץ.