בשנים האחרונות אנחנו יכולים לראות עלייה ניכרת במודעות לגבי צריכת מזון בריא ואכילה נכונה.
העלייה באה לידי ביטוי בצורות שונות, הן בשינוי הרגלי צריכת מוצרי מזון בסופרמרקטים, בהכנה ובישול של ארוחות בריאות, אספקת אוכל בריא לילדים בבתי ספר ולמבוגרים במקומות עבודה ומקומות אחרים, עלייה בכמות החנויות והמחלקות שמוכרות מזון בריא וכמובן עלייה בפרסום ובשיווק של מוצרי מזון בריאים.
אחד הנספחים לתופעה זו, ללא ספק, היא העלייה במספר המתכונים שאפשר למצוא ברשת ובכלל למזון בריא. אנחנו יכולים למצוא מגוון רחב של מתכונים למנות אשר באופן כללי הן בריאות, ובאופן פרטני מכילים מרכיבים בריאים ונכונים לגוף שלנו.
מה שיצר, בין היתר, את העלייה במספר המתכונים, בכמות, סגנונות וסוגים, זו הרשת שהביאה להקמתם של אתרי אוכל בריא וקבוצות ברשתות חברתיות שמתעסקות בכך, וכן תוכניות ופינות הבישול בטלוויזיה, בשנים האחרונות.
לצערנו הרב, בתוך המגוון הרחב של התפריטים והמתכונים השונים, אנחנו יכולים למצוא את עצמנו לא פעם מול מנות שהן אולי בריאות, אך לא טעימות.
נכון שהכל עניין של טעם, אך בסופו של דבר, אנחנו רוצים ליהנות לא רק מאוכל בריא אלא גם מאוכל טעים.
זו הסיבה שהחלטנו להציג עבורכם 4 מתכונים של מנות בריאות שתוכלו להכין לעצמכם בבית גם אם אין לכם קייטרינג חלבי, בצורה קלה ופשוטה, כולן כמובן מזינות וטעימות.
לפני שנתחיל, נדגיש שתי נקודות חשובות:
הראשונה, לאכול בריא, זה לא עניין נקודתי, זו צריכה להיות דרך חיים בשביל שיהיה לזה אפקט משמעותי עלינו.
אין טעם לאכול מנה אחת בריאה בשבוע כשבשאר הזמן אוכלים מנות לא בריאות. אין בכך תועלת. צריך לאכול כל הזמן בריא.
השנייה, לאכול בריא לא אומר שצריך להיות טבעוני או צמחוני וזה גם לא אומר שאי אפשר לאכול אוכל טעים.
אנחנו רגילים לאכול סלט ירקות קלאסי, עגבניות, מלפפונים, בצל וכדומה. אך אנחנו יכולים למצוא סלטים נוספים שיכולים להיות גם בריאים, גם טעימים וגם קלים להכנה. למשל, סלט חסה ופטריות.
סלט זה כולל בסך הכל, שתי סלסלות של פטריות שמפיניון טריות, 10 עלי חסה קצוצים, 4 גבעולי בצל ירוק קצוצים ולצורך תיבול מוסיפים 2 כפות שמן זית, 2 כפות חומץ בלסמי, שליש כפית מלח, מעט פלפל שחור.
את כל זה אפשר לחתוך ולערבב ביחד וכן אפשר לבשל את הפטריות עם שתי כפות שמן זית על אש בינונית במשך 5-6 דקות, לאחר מכן נותנים לפטריות להתקרר ואז מעבירים אותן לקערה ביחד עם החסה והבצל, מתבלים ויש לנו סלט.
מדובר בתבשיל פשוט ומהיר להכנה, מותאם למי שאיננו צורך בשר.
כל מה שצריך בשבילו זה:
בשלב הראשון מבשלים את העדשים בסיר במשך 25 דקות, מסננים, מצננים ומעבירים לקערה כשבצד יש רבע כוס ממי הבישול. בזמן הזה מבשלים את האורז וקוציים דק את הבצל, שום, חותכים בטטה ודלעת לקוביות ופורסים לרצועות דקות.
כשהעדשים והאורז מתבשלים, מחממים במקביל מעט שמן במחבת, מוסיפים בצל, מטגנים במשך מספר דקות, מוסיפים את כל מה שחתכנו ופרסנו ביחד עם הדבש וממשיכים לטגן עוד 10 דקות.
לאחר מכן מוסיפים את הכרוב האדום ומטגנים במשך 5 דקות נוספות.
בזמן הזה אפשר לקצוץ את הפטרוזיליה והכוסברה, מוסיפים אותם למחבת ביחד עם רכז הרימונים והתבלינים השונים, לאחר מכן מוסיפים את העדשים עם רבע כוס ממי הבישול ומבשלים עוד 10 דקות.
בסוף מגישים הכל על מצע של אורז.
מנה פשוטה וקלה להכנה, שהיא גם טעימה וגם מזינה. יכולה להיות מנה עיקרית ומנה נלווית.
כל מה שצריך זה:
תהליך ההכנה פשוט מאוד: צולים את החציל על אש גדולה עד שהוא נהיה חרוך, מקלפים אותו כמעט לגמרי, מחממים תנור ל-160 מעלות, בזמן שהתנור מתחמם חוצים עגבניות שרי ומערבבים עם כף שמן זית, לאחר מכן מסדרים הכל על תבנית מרופדת בנייר אפייה וצולים בתנור במשך 25 דקות.
את החציל מניחים על צלחת רחבה, משטחים ומפזרים עליו את העגבניות הצלויות, בצל ירוק, אורגנו, מלח, פלפל, מזליפים עם שמן זית ומפזרים גבינת עיזים.
מנה שיכולה להיות עיקרית וגם מנת ביניים לארוחה.
כל מה שצריך זה:
בהתחלה שוטפים את התפוח אדמה, חותכים למקלות כמו צ'יפס, מנקבים במזלג ומוסיפים שמן זית ומלח. מכניסים אותו לתנור לחימום ב-180 מעלות.
במקביל שמים ביצה אחת בסיר במים רותחים, עד שהיא הופכת לביצה קשה.
בזמן הזה יוצרים תערובת טונה, כשלוקחים את הזיתים, שיפקה, פטרוזיליה ושמים במעבד מזון וטוחנים.
בהמשך מערבבים הכל טונה מסוננת, תבלינים ושמן זית.
בשלב הבא חותכים צנונית, בצל ומלפפון, מניחים את תערובת הטונה במרכז הצלחת, מפזרים את הירקות השונים מעל ומתבלים.
בצידי הצלחת מניחים פרוסות של הביצה ואצבעות של תפוחי אדמה. הנה לנו סלט טונה, תפוח אדמה וביצה.
ספרו לנו עוד אילו מתכונים מעניינים אותכם ונשמח להעלות אותם באתר.
בסיס קבוע, ואתם מוסיפים מה שמתאים לאירוע.
החל מ־58₪ למנה · מינ׳ 3058 ₪ כולל:
ביתי, מוגדר מראש - בוחרים ומאשרים.
החל מ־47₪ למנה · מינ׳ 40האוכל, הכלים וצוות ההגשה - אתם רק מארחים.
