נתקעתם בלי רעיונות מה לבשל החג?
חג שבועות מתקרב, ומבין כל החגים היהודיים אין ספק שמדובר בחג "הכי טעים". זה החג בו כולם יושבים סביב השולחן ואוכלים שלל מאכלים עם גבינות. זה החג היחידי בו לא נהוג לאכול בשר, ובכל זאת גם אלו שנחשבים לקרניבורים (אנשים שנוהגים לאכול רק בשר), נהנים מארוחה זו, שלא נדבר על צמחוניים אשר יכולים להרגיש בנוח ליד השולחן, ואפילו טבעוניים אשר יכולים ליהנות ממאכלים עם גבינה טבעונית.
על מנת שלא תגיעו למצב בו אתם עומדים לארגן ארוחת חג ולא תדעו מה לבשל לאורחים שלכם, אנחנו מגישים לכם 3 מתכונים קלים להכנה, בחסות קייטרינג מאמא, אשר תוכלו להכין לאורחים שלכם. אם אתם לא רוצים לעבוד קשה מדי, אתם פשוט יכולים להרים טלפון לצוות של הקייטרינג והוא כבר ידאג להכין עבורכם ארוחה שלמה.
אז מה יש לנו בתפריט בשבילכם?
מנה ראשונה – גלילות חצילים
מדובר במנה שדורשת 10 דקות הכנה, לא יותר מזה.
הרכיבים הנדרשים: 2 חצילים גדולים פרוסים לאורך בפרוסות, עובי 1 ס"מ, ממרח אנטי פסטי, 100 גרם גבינה בולגרית וחצי כוס שמן זית.
אופן ההכנה: חותכים את החצילים ומשרים במלח גס למשך חצי שעה, שוטפים היטב, מושחים בשמן זית, לאחר מכן מכניסים לתנור שחומם מראש ב-180 מעלות. אחרי שהחצילים מושחמים משני הצדדים, מוצאים אותם מהתנור ומצננים. לסיום, מורחים שכבה נדיבה של אנטי פסטי ועל הממרח מפזרים גבינה בולגרית מגורדת. מגלגלים בעדינות ושומרים במקרר עד להגשה. פשוט וקל.
מנה עיקרית – פשטידה פטריות חלבית
כיאה לשבועות, אנחנו צריכים להכין מנות חלביות ומה יותר מתאים מפשטידת פטריות חלבית?
רכיבים: חבילת פטריות שמפיניון, חבילת פטריות פורטבלו, 2 בצלים לבנים קצוצים, 5 שיני שום, 250 גרם גבינת שמנת, 100 גרם גבינה בולגרית, 200 גרם גבינה צהובה מגורדת, מלח, פלפל, חצי כפית אגוז מוסקט, 2 ביצים, שמן לטיגון, 3 כפות מלח.
אופן ההכנה: מטגנים את הבצלים במעט שמן עד לרמה של שקיפות, פורסם את שיני השום לפרוסות דקות ומוסיפים, מטבלים ובמקביל בקערה נפרדת מערבבים גבינות, ביצים וקמח ביחד. לאחר מכן מצננים את הבצלים והשום ומוסיפים לתערובת. מעבירים לתבנית משומנת ואופים במשך 45 דקות בחום של 180 מעלות.
זו פשטידה שקל מאוד להכין והיא לא דורשת מאיתנו הרבה עבודה או מרכיבים, כפי שניתן לראות.
קינוח – עוגת גבינה ושוקולד לבן
כשאנחנו אומרים חג שבועות, אנחנו מתכוונים לחג הגבינות, וכשאנחנו מתכננים ארוחת גבינות לכל המשפחה, אנחנו לא יכולים שלא להכין להם עוגת גבינה. קייטרינג מאמא מציעה לכם עוגה מיוחדת וטעימה, כזו שלא כל כך מהר ישכחו אותה.
רכיבים: 500 גרם גבינת שמנת, 250 גרם גבינה לבנה 9 אחוז, חצי כוס סוכר, 4 ביצים, 100 גרם שוקולד לבן, 250 גרם שמנת מתוקה. ניתן לצפות בתותים טריים וחתוכים. עבור התחתית של העוגה אפשר להשתמש ב-100 גרם חמאה מומסת, 150 גרם ביסקוויטים טחונים, 50 גרם שקדים טחונים.
אופן ההכנה: מערבבים בקערה את תערובת הגבינות, מוסיפים סוכר וביצים. במקביל ממיסים את השוקולד הלבן במיקרו ולאחר מכן מחברים עם השמנת המתוקה. מצננים ומוסיפים את הגנאש המצונן לעוגה.
בזמן זה אפשר להכין את התחתית, מערבבים את השקדים, ביסקוויטים וחמאה, אופים בתנור בחום למשך 10 דקות. מוציאים, מצננים, שופכים את העוגה על התחתית ואופים הכל בחום של 150 מעלות למשך 45 דקות.
כשמוציאים את העוגה מהתנור, אפשר לחתוך אותה ולאכול ממנה.
עכשיו אפשר להתחיל את החג!
