אחת המנות הכי פופולאריות בישראל בקרב חובבי דגים, היא מנת סלמון. יש לכך סיבות שונות, בין אם זה בגלל שמדובר במנה שקל להכין, באופן יחסי, ניתן להכין אותה במספר צורות בין על הגריל ובין אם בתנור, זו מנה קלילה שניתן לאכול אותה עם תוספות שונות, וכן זו נחשבת מאוד בריאה.

אנחנו יכולים למצוא מנת סלמון בלא מעט מסעדות, לא רק בכאלה שמתמחות בבישול דגים, אלא גם במסעדות בשר רבות וכן במסעדות איטלקיות. מאחר וזו מנה פופולארית ומאחר ומדובר בדג שהוא לא יקר, אז להרבה מסעדות משתלם להציע את המנה הזאת מצד אחד, ומצד שני, הישראלים נהנים להזמין אותה כמנה עיקרית.

מלבד מסעדות, אנחנו יכולים למצוא את המנה בלא מעט תפריטים של אירועים. פה נכנס עניין נוסף מלבד מה שציינו, מאחר ויש לא מעט אנשים שאינם אוכלים בשר אך כן אוכלים דגים, אז נכון להציע את המנה הזאת כחלק מתפריט האירוע.

דוגמא טובה לכך אפשר למצוא בקייטרינג מאמא שמתמחה בבישול דג סלמון בצורות שונות. כל מי שרוצה לערוך אירוע באולם, בגן, בבית או בעסק, יכול ליצור קשר עם צוות החברה ולקבל הצעות עבור דג סלמון בצורות בישול והגשה שונות.

מי שרוצה בינתיים, לבשל לעצמו דג סלמון לארוחת צהריים או ערב, הנה מתכון להכנה קלה ופשוטה, והסבר קצר כיצד מכינים דג סלמון ברמה גבוהה.

מתכון להכנת דג סלומון

לפני שנתחיל חשוב להבהיר, ניתן להשתמש בשני סוגים של דגי סלומון, טרי או קפוא. מן הסתם הטרי עדיף, אך גם הקפואים נחשבים טעימים וברמה גבוהה, אין מה לחשוש מלקנות אותם ולבשל. כמו כן, צריך לומר, ניתן לתבל את הדג בצורות שונות, אפשר תיבול בסיסי של מלח ופלפל, אך אפשר גם ללכת על שילובים קצת יותר מורכבים, בין אם זה שילוב של תבלינים חריפים, מתקתקים, תבלון בסגנון אסייתי ועוד.

מה צריך בשביל לאפות סלומון בתנור? נתחי סלומון, 4 כפות שמן, 3 שיני שום, שליש כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור, וחצי לימון.

בשלב הראשון מחממים את התנור ב-200 מעלות, בשלב הזה מניחים את נתחי הסלומון על משטח העבודה ומורחים אותו ב-2 כפות שמן, מפזרים את התבלינים שבחרנו עבורו. לאחר מכן נסחט את הלימון על גבי הסלומון. כשכל התבלינים והמיץ של הלימון על הסלומון, אנחנו נעסה אותו על מנת שיספוג את כל הטעמים.

בשלב הבא, נשמן את התבנית עליו אנחנו רוצים להכין את הסלמון, נעביר אותו אליה ונחמם אותו בתנור במשך 20 דקות, לא יותר. ברגע שהוא יהיה מוכן, אנחנו אמורים להרגיש שהוא מתפורר בקלות בנגיעת מזלג. ברגע זה יש לנו ארוחה.

ניתן לאכול סלומון אפוי 3 ימים אחרי שמכינים אותו, בהנחה והוא שמור במקרר. רצוי לחמם אותו לפני ההגשה.

חשוב להדגיש, אם אנחנו קונים סלומון טרי, ייתכן מאוד שיהיו בו עצמות, צריך לשים לב לכך כשאנחנו אוכלים אותו.  

סלומון זה טוב לבריאות

אחת הסיבות העיקריות בגללן אנשים אוהבים דג סלומון, זה בגלל המאפיינים והמרכיבים שלו. מדובר במאכל מאוד בריא. הוא כולל חלבונים, עשיר באומגה 3, דל בקלוריות, וכמו שציינו, מדובר במנה קלילה מאוד.

ספורטאים ואנשים שעוסקים בפעילות גופנית נוהגים לאכול לפחות מנת סלומון אחת בשבוע עם לא יותר, בין אם זה בשביל ליהנות מהחלבונים שיש לדג להציע ובין אם זה בגלל שמדובר במנה שאיננה מכבידה על הגוף וניתן לבצע אחריה פעילות גופנית.