אחת המנות האהובות על ישראלים רבים, היא עראייס. זו מנה פשוטה ונוחה שניתן להכין אותה בתנור בבית או על המנגל בכל מקום בו אתם בוחרים לערוך פיקניק עם חברים ובני משפחה.
עראייס זו מנה שמקורה במטבח הערבי, היא מבוססת על בשר בקר טחון, נתח מלא עם אחוז שומן גבוה יחסית, מה שמוסיף לעסיסיות שלה.
זו מנה שניתן למצוא אותה בלא מעט מסעדות בשרים איכותיות, וכן אתם יכולים למצוא אותה עם שלל תוספות ותבלינים גם בלא מעט אירועים שונים.
אנחנו בקייטרינג מאמא מספקים מנת עראייס עבור הלקוחות שלנו, הן כחלק מהמנות אשר מוגשות בקבלת הפנים (אז כמובן מדובר על מנה קטנה יחסית)
והן וכחלק מהתפריט אצל מי שמעוניין בכך. מאחר ומדובר במנה שיכולה להיות מוגשת גם על צלחת וגם בתוך פיתה, אזי שאפשר לשפר אותה בצורות שונות.
איך מכינים עראייס איכותי?
לצורך הכנת תערובת הבשר, יש צורך ב:
- 600 גרם של בשר בקר טחון טרי
- צרור של פטרוזיליה קצוץ דק
- בצל סגול גדול קלוף וקצוץ
- חופן אגוזים קצוצים דק
- 2 כפיות מלח
- וכפית פלפל שחור גרוס
- בצד יש לדאוג לחצאי פיתות טריות ושמן זית
בשלב הראשון יש להכין את הבשר, שמים את המרכיבים, מערבבים אותם עד שמקבלים תערובת אחידה. אז מחלקים אותה לחלקים שווים. לאחר מכן יש למלא את חצאי הפתיתות בתערובת הבשר,
דוחסים היטב כך שלא יישאר שום חלק ריק בצדדים. מזליפים מעט שמן זית פנימה, ואז צולים על המחבת או המנגל עד שהפיתות נהיות שחומות.
לאחר מכן, מעבירים את המנות לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מבעוד מועד ל-180 מעלות למשך 5 דקות, עד שהבשר מתבשל והפיתה הופכת להיות פריכה יותר.
במקרה של הכנה במנגל, פשוט מעבירים את הפיתות פחות חם, על מנת שהפיתות לא יישרפו.
אחרי שהמנה מוכנה, ניתן להגיש אותה עם תוספות שונות. אפשר להגיש אותה עם טחינה בצד, עמבה, סלט ירקות, צ'יפס, אורז וכמובן כחלק ממכלול של מנות בשריות שונות
אשר ניתן להכין לפני או במקביל, כחלק מארוחה שלמה שאנחנו מכינים לעצמנו או לאחרים.
מתי אנחנו יכולים להגיש את המנה?
מנת עראייס יכולה להתאים למגוון רחב של ארוחות ואירועים. אנחנו יכולים להכין אותה כשאנחנו מארחים חברים ובני משפחה,
אנחנו יכולים להכין אותה לארוחת צהריים לילדים, כמובן שניתן להגיש אותה באירועים שונים. זו מנה טעימה, מזינה ומיוחדת במינה.
בנוסף, אנחנו מזמינים אותכם אותכם להתרשם משאר המתכונים שיש לנו להציע
